Casa e jardim

Fogão de churrasco feito de tijolos DIY


Um churrasco de metal é maravilhoso. Mas, além da funcionalidade do forno, também quero beleza. Aparência atraente sem perda de função tem um churrasco. Existem modelos dispostos com as próprias mãos em tijolo, sem experiência em alguns dias. E existem outros complexos - mini-complexos. Espalhar esses fogões sem experiência não vale a pena, mas uma churrasqueira ou churrasqueira pode ser construída.

O que é um churrasco

A maioria dos pratos não pode ser feita em um apartamento na cidade, porque é necessária uma chama com fumaça. Agora, não faltam materiais de construção ou cálculos prontos para a construção de churrascos e fogões. Se não houve experiência em construção, você pode aprender as principais habilidades, por exemplo, fazer um gazebo interno com churrasqueira.

Por padrão, um churrasco é um forno com uma fritadeira redonda na base para grelhar produtos de carne e proteína em uma gradinha. Existem muitos similares ao churrasco. A carne frita varia ligeiramente em sabor, mas tem um padrão de malha típico da grelha.

A qualidade da comida preparada não depende de uma crosta apetitosa, mas de alterações físicas e químicas. A desnaturação e fermentação da proteína sob a crosta frita preserva o suco dentro da carne. Em calor extremo, ocorre a ebulição e o excesso de gordura é afogado e drenado.

Existem várias variantes da origem da palavra churrasco: do barbar romano “bárbaro” (carne cozida em chamas pelo método selvagem), do haitiano - traduzido como “banco de fogão”, que também é confiável devido à configuração da assadeira. Mas os linguistas tendem a acreditar que a palavra é ouvida em francês, e na Índia a barbacoa é um método de fritar carne de búfalo sobre treliças de madeira sobre um incêndio. Agora eles chamam de forno universal.

Existem vários tipos de fogões de jardim com esses recursos:

  • Firebox ampliado (usado como lareira de jardim ou gazebo) e um espeto ou churrasqueira montados.
  • Câmara para fritar, como um fogão russo.
  • Área de churrasco ou edifício estacionário para grelhar kebabs.
  • Aprofundando para o caldeirão.
  • Câmara para fumar carne e peixe.
  • Hob.

Diferenças de churrasco, churrasco e churrasqueira

A palavra árabe "braseiro" é traduzida como "braseiro", este dispositivo na forma de uma caixa nas pernas de metal.

O "grill" francês é traduzido como "fry". Ou seja, é uma frigideira para cozinhar carnes, aves, frutos do mar, peixes, onde existem espetos.

Não há divisão literal entre o churrasco e o churrasco. A principal diferença é que, na grelha, eles cozinham no espeto e no churrasco - na grelha. Os fornos são agrupados pela presença de um telhado. Churrasco - dispositivo invariavelmente não disfarçado, sem remoção de fumaça. Em um churrasco de tijolos, uma chaminé é construída, embora existam modelos simples.

A apresentação heterogênea de "churrasco" significa um forno montado na parte traseira para fritar carne em chamas. Mas o que é comum entre dispositivos e qual é a diferença:

  • Nos edifícios da fornalha e assar uma coisa - cozinhar a carne em chamas.
  • Fogões estacionários na rua atrás do braseiro têm uma parede, como uma lareira, um fogão russo ou churrasco, a churrasqueira não tem. A parede traseira mantém a temperatura e evita o vento, e o calor gradualmente envolve o produto cozido.
  • Há uma chaminé perto da lareira, fogão e churrasqueira, ela remove a cinza e a fumaça do cozimento, mas a churrasqueira não.
  • Uma lareira rural é um dispositivo para aquecer uma casa, e apenas salsichas são fritas no espeto.
  • Muitos pratos são feitos em churrascos e fornos, uma pequena assadeira é usada em pizzas e torradas quentes.
  • A grelha não aquece, mas apenas cozinha espetos no forno.
  • Lareiras e fogões têm uma fornalha para lenha e carvão, enquanto churrasqueiras e churrascos têm um palete.
  • Na grelha, é impossível ajustar a altura do espeto acima da chama, e um churrasco como esse é fornecido.
  • O fogão e a lareira retêm o calor por mais tempo do que os aparelhos com lareira na rua; eles esfriam depois de apagar a chama, mas no fogão cozinham pratos que "definham" por um longo tempo.
  • Uma churrasqueira estacionária e churrasqueira são preparadas na rua, enquanto um fogão e lareira estão no prédio.

Como construir um churrasco

Selecionar o local para o forno de tijolos necessário, de forma responsável, com base nos conceitos de segurança contra incêndio. É mais fácil separar a zona no jardim e transplantar a partir daí dois arbustos de lilás ou groselha do que extinguir a chama transportada pelo vento para prédios e árvores. Vale a pena estender o caminho para o forno e cobrir o solo com argila expandida, escória ou usar pedra natural. É ótimo quando um lugar é organizado nas proximidades para almoçar com móveis de jardim sob um toldo.

Os principais requisitos para o site:

  • Abordagem de churrasco e água.
  • Proximidade do alojamento, para que seja conveniente levar pratos, água e comida, mas para que o calor do tubo não atinja as paredes e o teto.
  • Distância segura de vizinhos próximos e árvores.
  • Não faça um churrasco perto da garagem, celeiro, estufa, casa de banho e outros edifícios.
  • A conexão do forno e do gazebo é ótima, mas não para as plantas que crescem ao redor com hastes de tecelagem, elas se degradam com o calor.

Grade de tijolos

Este dispositivo é comum, apenas muda de acordo com a necessidade e o desejo. Consiste em paredes de tijolo com bordas dispostas. Folhas, treliças e espetos resistentes ao calor são colocados sobre eles. É adequado se houver um teto sobre sua cabeça em caso de precipitação, mas é construído separadamente e à vontade.

Sob o prédio de tijolos precisa de uma base, ou uma base preparada, mesmo em um pequeno churrasco. Como o material precisará de um pouco (uma parede em meio tijolo), uma área enrolada com um revestimento rígido se encaixará nessa estrutura.

Preparação da fundação

A camada fértil da terra é removida, o poço da fundação é reforçado em profundidade de 20 a 25 cm.O tamanho da fundação é meio metro a mais do que o forno em todas as direções. O fundo é comparado e coberto com cascalho de tamanho médio. A espessura da camada é de 15 cm e é atingida por uma placa vibratória ou compactadora.

Além disso, tudo depende da base escolhida. Se o revestimento for lajes, pedras de pavimentação e assim por diante, então uma camada de areia é derramada e o nível é colocado lá. Se a fundação é uma base de laje, então é reforçado com uma haste de 10 mm de diâmetro. Ele é colocado ao longo e ao longo da fundação com um espaço de 20 cm, no ponto de interseção que liga.

Se eles não sabem como conectar, eles apertam com grampos de plástico. Exponha a cofragem ao longo das bordas e encha-a com concreto da marca M250. A construção começa em 7 dias a +20 ou algumas semanas a +17 graus.

DIY forno de casa

Para o churrasco, é usado um tijolo cerâmico sólido M200. Ou compre um fogãomas é mais caro; eles não usam fogo: é excessivamente higrófilo para se sentir bem no braseiro.

A alvenaria é feita sobre uma mistura de argila e areia e um pouco de cimento é adicionado à fortaleza. Mas os iniciantes levam a mistura pronta para fogões, não resistentes ao calor e sem revestimento de fogo. Amasse de acordo com o manual, a largura da costura é de 3-5 mm. Verifique constantemente a verticalidade das paredes e a posição horizontal da alvenaria. Isso é essencial para a operação do forno.

Tudo é realmente fácil. Uma linha par começa com um tijolo sólido, uma linha ímpar - com metade. Nas linhas 6 e 10, os tijolos são colocados de lado e virados sobre a alvenaria principal. Se um churrasco for construído - embaixo da grelha - nessas fileiras, a parede traseira será colocada de tijolos posicionados lateralmente e, para manter a largura da alvenaria, eles serão instalados em duas camadas com juntas de vedação e curativo.

Se você for usar o churrasco - para espetos - na parede dos fundos, eles colocam um tijolo de lado, construa uma borda. Na frente, como suporte para espetos, é usado um tubo de perfil metálico de pequena seção transversal, cortado em tamanho. Os sulcos são feitos embaixo dele, sob espetos.

A partir da 7ª fila, a alvenaria é feita apenas na metade esquerda ou direita, conforme for mais adequado, mas esse layout é fornecido para a câmara de fritura à esquerda - é maior e no lado esquerdo está a mesa. Se for mais conveniente à direita, construa uma imagem espelhada dessa ordem.

O tijolo é um material higroscópico, a fim de reduzir a "exaustão" de umidade da base e prolongar a vida útil, a impermeabilização é colocada em duas camadas sob a linha inicial. Pegue o material em rolo: material para cobertura ou hidroisol. E também percorra a circunferência da impregnação hidrofóbica do forno. A impermeabilização entre 1 e 2 não é supérflua.

Depois que o braseiro é dobrado para fora do tijolo, é permitido secar em clima quente por alguns dias, em clima frio - 5 dias. Após um teste. Nesta modalidade, estabeleça três camadas de saliências: a primeira para alimentos, a segunda para carvão e a terceira para cinzas.

Para que um fogão de tijolos trabalhe mais, ele é revestido com uma composição que reduz a higroscopicidade. Para fazer isso, o verniz KO-85 vai caber. É aconselhável fazer uma cobertura para cobrir em caso de chuva e inverno.

Forno de teto

A versão de churrasco para o gazebo com cano é um pouco mais complicada. O principal aqui é o compartimento do forno com um arco uniforme e é mais fácil construí-lo em cúpula. A câmara de fritura de tijolos está localizada no nível de 90 cm, a altura total do forno até a base do tubo é de 217,5 cm.

  1. Comece com a preparação da fundação. Para este forno, uma fundação sólida e reforçada é construída com um passo de 15 cm em uma base de pedra compactada compactada. Depois que seca, uma camada de impermeabilização é espalhada em duas camadas e depois prossegue para a alvenaria. Se o churrasco estiver no gazebo, a linha inicial é colocada no nível do chão. Se a fundação for mais baixa, uma linha (ou par) adicional de tijolos é formada e, em seguida, são construídas de acordo com o plano.
  2. As primeiras 9 linhas não requerem explicações especiais. Coloque de acordo com o esquema, sequencialmente, aplique as metades e corte os tijolos. A verticalidade das paredes, a largura da camada de argamassa (8-10 mm) e a horizontalidade da alvenaria são controladas.
  3. Para verificar a largura da costura, é usada uma barra de reforço do diâmetro correspondente. É colocado na borda, a superfície da linha é preenchida com uma solução, o excesso acima da barra é cortado com uma espátula. Depois disso, a alvenaria é batida, sai uma costura reta - a barra não deixa o tijolo ficar mais baixo do que o necessário. Os acessórios são então retirados e a próxima camada é feita.
  4. Para empilhar a 6ª fila, depois das 5, eles colocam uma tira de metal de 4 a 5 mm de espessura e 40 mm de largura, 1 metro e 45 cm de comprimento.É necessário três tiras - uma da borda, um par no meio de cada linha de tijolos.
  5. O layout das camadas subseqüentes do forno é claro. Somente na 12ª linha são necessários serrados ao longo de tijolos. Os dias 12 e 13 são maiores que os inferiores - baseiam uma “faixa” decorativa.
  6. Os tijolos fireclay (ША-8) são colocados na mesma mistura de areia e argila (a adição de uma pequena parte de cimento é permitida). Os compostos com a adição de chamotte não são utilizados: eles precisam de altas temperaturas para sinterização, que são inatingíveis em churrascos ao ar livre. Como resultado, essa solução simplesmente desmorona.
  7. Tudo está claro nesta parte do pedido. Em seguida, forme o arco do forno. Ele é bloqueado na 22ª linha e começa um estreitamento gradual.
  8. Então eles formam um cofre, na 30ª fila se transformando em uma chaminé. Em seguida, as camadas 30 e 31 se alternam para definir a altura desejada do forno.

Recursos e benefícios

O forno de churrasco funciona melhor do que outros dispositivos projetados para cozinhar na rua. Churrasco de tijolos permite fazer um bife ou churrasco, fritar legumes ou peixe, carne defumada, cozinhar o primeiro e o segundo pratos, frutas secas ou cogumelos e outras coisas.

Representando uma simbiose grelhar Braseiro, churrasqueiras e fumeiros, uma churrascaria possui recursos que tornam o dispositivo único e eficaz:

  • Possui uma parede traseira que separa o calor do forno e retém o calor.
  • O uso da chaminé organiza o calado e remove o queimado.
  • O combustível queima no forno, e não na panela, como em uma churrasqueira ou churrasco. Portanto, o dispositivo é seguro e durável.
  • O calor é gasto com mais facilidade, pois mesmo depois de lavar a louça, os tijolos do prédio mantêm uma temperatura alta.

Ao comparar, fica claro que para aquecimento de moradias suburbanas você precisa de um fogão ou lareira e para cozinhar ao ar livre - um churrasco multifuncional. Depois de alocar alguns dias e a quantia em dinheiro para a construção de um churrasco estacionário, eles encontram no jardim um prédio para encontros com amigos e parentes. Com o uso do forno de jardim, você pode agradar seus parentes com pratos de dar água na boca. E também ganhar experiência em construção, capaz de aumentar a auto-estima e aumentar o prestígio entre colegas e conhecidos.


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