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Repolho bomba (em conserva rápida)

Repolho bomba (em conserva rápida)


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Se de repente você quiser um delicioso repolho em conserva, não precisa esperar muito. Pode ser preparado usando o método da bomba. Isso significa muito rapidamente, em um dia estará na sua mesa.

Para a Bomba de repolho em conserva, pode-se levar repolho de qualquer período de maturação, já que não é adequado para armazenamento no inverno. Mas o sabor será excelente em qualquer caso. Oferecemos diferentes opções de decapagem.

Atenção! Em muitas regiões, o repolho é chamado de casca (que significa flor), portanto, essa palavra será encontrada no artigo.

Faça picadinho de repolho rapidamente - receitas

Existem muitas receitas de repolho em conserva chamadas Bomba. Aqui estão os dois primeiros deles.

Primeira receita

Principais ingredientes:

  • dois ou três quilos de repolho (estrume);
  • duas grandes cenouras;
  • 5 ou 6 dentes de alho.

Preparamos a marinada a partir de:

  • 1500 ml de água;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 9 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de essência de vinagre (200 gramas de vinagre de mesa a 9%);
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída.

Segunda receita

Precisamos dos seguintes ingredientes:

  • pelust - 2 kg;
  • cenouras - 400 gramas;
  • alho - 4 dentes.

Atenção! Se desejar, você pode colocar maçãs ou beterrabas agridoce finamente picadas.

Para preparar a marinada:

  • óleo vegetal - 10 ml;
  • vinagre de mesa 9% - 150 ml;
  • açúcar granulado - 3,5 colheres de sopa;
  • sal - 2 colheres de sopa;
  • lavrushka - 3 folhas;
  • pimenta preta - 6 ervilhas;
  • água - 500 ml.

Aviso! No preparo da marinada, não é recomendável usar água da torneira, pois contém cloro e sal iodado, caso contrário, o repolho não tritura.

Apesar da diferença de ingredientes, o esterco em conserva da Bomba é preparado da mesma maneira.

Regras gerais de cozimento passo a passo

Etapa um - preparação de vegetais:
  1. Para preparar a Bomba de repolho de acordo com as receitas, o vegetal é lavado em água corrente, as folhas de cima com buracos de minhoca ou outros danos são removidos. As folhas de cima também são removidas se forem esverdeadas, pois a Bomba precisa de repolho branco e suculento. Rasgamos os garfos usando qualquer ferramenta, o principal é conseguir tiras finas.
  2. Lavamos as cenouras lavadas, retiramos a casca e enxáguamos. Esfregamos em um ralador com células grandes.

    A cor do pellet da bomba em conserva vai depender do tamanho das cenouras: se você quer uma preservação de branco, então esse vegetal deve ser cortado maior.
  3. Lavamos os dentes de alho, das escamas superiores e retiramos uma película fina, enxaguamos. Vamos moer usando uma prensa imediatamente em vegetais combinados.
  4. Combine as cenouras e os bolinhos em uma tigela grande e misture.
Etapa dois - preparar a marinada:
  1. Despeje 500 ml de água pura em uma panela, acrescente os ingredientes indicados em uma receita específica, exceto vinagre e óleo de girassol. Colocamos a marinada para cozinhar no fogão.
  2. Estamos esperando desde o momento da fervura por 7 minutos. Adicione o azeite e o vinagre, ferva por alguns minutos e retire a panela do fogo.
Etapa três - final

Transfira os vegetais para uma frigideira e recheie com a marinada quente.

  1. Colocamos um prato em cima da casca e colocamos a carga: uma pedra ou uma jarra d'água.
  2. Após 6 a 7 horas, transferimos o repolho-bomba para uma jarra, compactamos e completamos com salmoura.

Enviamos o container para a geladeira. No segundo dia, você pode usar repolho para saladas. Bom apetite, pessoal!

Versão coreana:

Conclusão

Como você pode ver, fazer repolho em conserva é fácil. Mesmo depois de despejar a marinada quente, não perde a crocância. Também não há amargura.

A única desvantagem dessa placa é sua curta vida útil. Mas isso, talvez, não seja tão importante. O principal é que você pode conservar a porção desejada a qualquer momento.


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